Pâtes au poivre et au fromage (Pasta pepe e cacio)

Source: à la di Stasio
Son premier livre de recettes
4 portions

Parfait pour accompagner les viandes et volailles. J'aime cette recette simple et délicieuse.

500 g de pâtes
30 à 60 ml (2 à 4 c. à soupe)de beurre ou d'huile d'olive ou les deux en parts égales
10 ml (2 c. thé) de poivre moulu grossièrement
330 ml (1 1/3 tasse) de parmesan râpé ou romano ou les deux a parts égales (moi, parmesan seulement)
bébé épinards (mon ajout a l'occasion)

Cuire les pâtes (2 minutes de moins qu'indiqué sur le paquet) dans une marmite d'eau bouillante.
Déposer le beurre et l'huile avec le poivre dans un plat de service chaud. On peut poser le plat sur la casserole de cuisson des pâtes pour le maintenir au chaud. Moi je garde au four à 225°F. Si vous ajouter des épinards, les mettre dans la passe qui va égoutter vos pâtes, c'est suffisant pour les cuire.
Égoutter sommairement les pâtes, réserver 1 tasse (250 ml) de leur eau de cuisson.
Verser les pâtes dans le plat chaud, mélanger pour bien les enrober du beurre poivré.
Ajouter peu à peu 250 ml de fromage en remuant et en ajoutant au besoin un peu d'eau de cuisson des pâtes.
Terminer avec le reste du fromage. Servir

Salade de quinoa avec légumes aromatisés au cumin

Source: La boîte de Quinoa

C'est bon, mais la prochaine fois mettre plus de légumes. Une vinaigrette aiderait un peu a ce que ce soit moins sec.

225 g de quinoa
500 ml d'eau (2 tasses) (moi, bouillon poulet)
2 c. soupe d'huile
1/2 tasse de carotte en dés
1/2 tasse oignon en dés
1/2 tasse poivron rouge en dés
(ajouter, poivron vert, courgette, céleri etc prochaine fois)
2 gousses d'ail
2 c. thé de cumin moulu
2 c. soupe persil frais haché (sèche)
sel au goût

Dans une casserole, faire bouillir 2 tasses d'eau (moi bouillon poulet. Ajouter le quinoa. R.duire le feu a doux et mijoter couvert pendant 15 minutes. Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes. Faire gonfler à l'aide d'une fourchette.
Dans une grande poêle à frire, faire chauffer l'huile à feu moyen-élevé. Faire cuire les légumes, l'ail et le cumin pendant 10 minutes en remuant fréquemment où jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Ajouter en remuant le quinoa cuit, le persil et le sel.
Servir chaud ou froid
Donne 4 portions
Par portion: 300 calories, 10 g lipides, 310 mg sodium, 44 g glucides, 5 g fibres 8 g protéines

Haricot vert

C'est connu, je suis pas folle des légumes, mais en discutant avec une personne sur le forum des recettes du Québec pour pas la nommer Viviane2 (son blog la table en fête) elle donnait une recette de chou de Bruxelle qui m'a attiré, ensuite elle disait comment elle les cuisinait autrement. Cela m'a donné une idée pour les haricots.
Merci Viviane, tu vas peut-être réussir a me faire aimer les légumes.

1 livre d'haricot vert, coupé en morceaux
beurre ou margarine (c'est meilleur du beurre, mais il y a trop de cholestérol)
ail haché
jus de citron
Poivre.

Cuire les haricots selon votre goût, égoutter. Remettre sur le rond (fermé) de la cuisinière et ajouter le reste des ingrédients. Bien mélanger jusqu'à ce que le gras soit fondu. Servir

C'était une première de me faire dire que mes haricots étaient très bons. Un petit rien change tout.

Orzo à la bette a carde (épinards)

Source: Ricardo

Temps de préparation: 10 min
Cuisson: 12 min
Portions: 4

C'est vraiment très bon. Comme j'ai employé des épinards j'ai pas fait cuire comme mentionné dans la recette, j'ai ajouté les épinards en même temps que le bouillon et l'orzo. Je vous conseil de surveiller car cela a tendance a coller au chaudron.

Ingrédients
250 ml (1 tasse) d'orzo
10 tiges de bettes à carde avec les feuilles (moi, environ 2 tasses d'épinards)
45 ml (3 c. à soupe) d'huile d'olive
2 gousses d'ail, hachées finement
125 ml (1/2 tasse) de bouillon de poulet
Sel et poivre

Préparation
1.Dans une casserole, cuire les pâtes dans l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soiet al dente. Égoutter et réserver. 2.Émincer les tiges et les feuilles de bettes à carde et les réserver séparément. 3.Dans la même casserole, attendrir les tiges de bettes à carde dans l'huile environ 2 minutes. Ajouter les feuilles et l'ail. Poursuivre la cuisson de 1 à 2 minutes. Saler et poivrer. Ajouter le bouillon et laisser réduire de moitié. Ajouter les pâtes et poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'elles aient absorbé le bouillon. 4.Rectifier l'assaisonnement.


L'orzo est une pâte alimentaire qui ressemble à un gros grain de riz. Il est aussi délicieux en accompagnement de viandes et de poissons.
Si vous aimez les épinards, vous adorerez la bette à carde! Non seulement ses feuilles géantes sont charnues et tendres à la fois, mais ses tiges, de la grosseur d'un céleri, sont de différentes couleurs: rose, rouge, jaune, violet, blanc ou orange. À vous de choisir la couleur de votre plat...

Riz pilaf persillé au citron

Source: La cuisine légère D'Anne Lindsay

Nous avons vraiment aimé ce riz qui accompagne très bien le poulet asiatique. Avec du poisson c'est aussi très bon.
Ce riz peut se conserver jusqu'à trois jours dans un bol couvert au réfrigérateur.

1 c. thé huile végétale
1 tasse d'oignon haché
1 1/2 tasse de riz blanc à grains longs ou riz brun (moi, basmati)
3 tasses bouillon de poulet ou de légumes
zeste de 1 citron râpé (moi, non)
1 c. table jus de citron
1/2 tasse persil frais haché grossièrement
poivre.

Chauffer l'huile, à feu moyen, dans une casserole épaisse; y cuire l'oignon pendant 5minutes ou jusqu'à ce qu'il ramollisse.
Ajouter le riz, puis le bouillon en remuant; amener à ébullition. Réduire le feu, couvrir. Laisser mijoter pendant 20 minutes, et le riz brun pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
Ajouter le zeste et le jus de citron, puis le persil en remuant. Poivrer au goût.

Donne 8 portions

Par portion:

154 calories
5 g de protéines
1 g de lipides
0,3 g gras saturés
0 mg cholestérol
30 g glucides
1 g fibre alimentaire
295 mg sodium
168 mg potassium

Brocoli, façon Kampaï

J'ai pas encore faite cette recette, mais cela ne saura tarder.
Peu aussi se faire avec du chou fleur.

1 brocoli, défait en bouquet
1 gousse d'ail haché
2,5 ml piment en flocons
huile d'olive
eau

Dans une casserole peu profonde, chauffer l'huile, faire revenir le brocoli, ail et piment en flocon 1 minute.
Verser un peu d'eau pour couvrir le fond de la casserole. Saler et poivrer, poursuivre la cuisson jusqu'à "al dente"

Chou-fleur rôti au parmesan

Source Cath79 sur recettes du Québec

Très bon, cela nous fait aimer le chou fleur. À refaire.

-1 chou fleur en fleurons gros comme une bouchée
-1/2 tasse de tomate raisins coupée en 2.
-1/4 de tasse d'huile d'olive
-Sel/Poivre (poivre seulement)
-2 c. à soupe de vinaigre balsamique (non)
-1/2 tasse de parmesan (frais râpé)
-1 c. à soupe d'origan séché




-Préchauffer le four à 425F

-Mélanger le chou-fleur avec l'huile, le sel, le poivre et l'origan.
-Cuire 18 minutes.

-Mélanger les chou-fleurs cuit avec le vinaigre balsamique, les tomates et le parmesan. Remettre dans le four éteint mais encore chaud pour une dizaine de minutes.

-Servir avec une bonne viande grillée ou un poisson.

Tranches d'aubergine grillées

Source: Barbecue et cuisine d'été
Coup Pouce 2009

J'ai fais des heureux avec cet accompagnement. Moi je n'aime pas ce légume mais j'essai de m'habituer, hihi

La photo n'est pas terrible, mais cela donne une idée de ce plat.

1 aubergine en tranche de 1/2 pouces d'épaisseur

Dans un bol, mélanger:

1/4 tasse d'huile d'olive
2 c. thé de vinaigre balsamique
1/2 c. thé d'origan séché
Pincée de sel et poivre.

Fouetter et badigeonner les tranches d'aubergine d'un côté. Cuire sur le bbq a puissance moyenne, environ 10 minutes ou jusqu'à ce que cela soit grillé. Les retourner à la mi cuisson et badigeonner de nouveau.

Note: J'ai placé les aubergines dans la marinade et j'ai bien mélangé pour enrober les aubergines complètement.

Pommes de terre de Geneviève Brouillette

Ces pommes de terre sont vraiment délicieuse. Elle accompagnent presque toutes les viandes et les poissons.

5-6 grosses pommes de terre (ou l'équivalent en grelots pas épluchés)
1 à 1 1/2c. à table de mayo Hellmann's
Paprika au goût

Préchauffer le four à 400F.
Eplucher les pommes de terre et les couper en dés de 1'' environ. Mettre dans un grand bol et ajouter la mayo. Bien mélanger pour enrober.
Tapisser une grande plaque de papier alu ou parchemin. et étaler les pommes de terre en une seule couche.
Saupoudrer de paprika.
Enfourner 20-25 min. jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.. Pas besoin de les retourner.
C'est mieux plus cuit que pas assez, plus croustillant.

Riz au cari

Source : Livre micro-onde Pol Martin
4 portions

Jehane Benoît a une recette semblable, mais cuit au four. Je préfère mon riz au micro-onde.

Comme c’est un livre assez âgé il parle de la force du micro-onde de 650 watts. Moi j’ai un 1100 ou 1200 watts et la cuisson finale a été de 13-14 minutes.

Nous adorons ce riz. Cela faisait longtemps que je l’avais cuisiné. Un retour en arrière qui fait plaisir a tous.

Note: La recette du pain au saumon est dans la section "poisson"

2 c. soupe de beurre
3 c. soupe d’oignon haché
1 c. soupe de poudre de cari (ou plus selon le goût)
1 tasse de riz à long grain, lavés et égoutté
2 tasses d’eau froide (ajout de bouillon de légumes)
½ feuille de laurier
Sel et poivre (poivre seulement)

Mettez 1 c. soupe de beurre dans le plat, ajouter les oignons et la poudre de cari.
Couvrir et faire cuire pendant 3 minutes. Mélanger.
Ajouter le riz et mélangez le tout.
Ajouter l’eau froide, la feuille de laurier; saler et poivrer
Couvrir et cuire pendant 18 minutes (attention) Après 10 minutes de cuisson, mélanger le riz avec une fourchette, couvrir et continuer la cuisson.
Dès que le riz est cuit, le laisser reposer dans le micro-onde 7 minutes.
Ajouter le reste du beurre, mélanger avec une fourchette et servir.

Chou-fleur façon pomme de terre au four

Transmis par : Tomatecerise

Il y a que moi qui a aimé cette recette, dommage car je la trouve très bonne. Je vais quand même la refaire quand ma fille et son amour sera avec nous, je suis certaine qu'eux vont apprécié.

Donne 3 portions.

Ingrédients:
2 1/2 tasses de chou-fleur cuit (moi coupé en fleurons et mis dans une grosse tasse à mesurer et cuit au micro-ondes 1 minute).
1 tasse de crème sûre - la crème sûre sans gras est ok (moi petit pot de yogourt nature Liberté 2%)
3/4 tasse de fromage cheddar râpé - celui régulier en gras fonctionne le mieux (moi cheddar mi-fort)
3 oignons verts hachés finement (comme ils étaient gros, je n'en ai mis que 2)
3 à 6 tranches de bacon - ou bacon de dinde (moi 3 tranches cuites au poêlon puis émietté le maigre seulement)
Sel et poivre au goût

Préparation:
Préchauffer le four à 350°F (four grille-pain 325°F).

Hacher le chou-fleur en petits morceaux (pas fait).

Mélanger la crème sûre (le yogourt), la moitié de l'oignon vert, la moitié du fromage, la moitié du bacon et du sel et du poivre au goût.

Verser sur le chou-fleur et mélanger.

(J'ai placé dans un petit plat de céramique 6 x 6 pouces)

Parsemer des miettes de bacon et du fromage (moi j'ai mis aussi l'oignon)

Cuire au four 20 minutes.

Garnir de l'oignon restant (une étape de moins!)

Source:
http://www.recipezaar.com/Just-Like-Load ed-Baked-PotatoesCauliflower-Low-Carb-95068

Poivrons grillés au fromage

Source : Barbecue et cuisine d’été
Coup de pouce 475 recettes /2009
4 portions

Vraiment ce livre a de très belles et bonnes recettes. Je ne regrette pas mon achat.
Un bel accompagnement pour mettre de la couleur dans notre assiette.

4 poivrons rouges ou jaunes, coupés en deux, la tige intacte, épépinés et les membranes blanches retirées. (moi, orange et jaune)
1 tranche de pain de blé entier, grillée et coupé en dés
¼ tasse de basilic frais (moi, cerfeuil séché, environ 2 c. table)
4 gousses d’ail hachées finement (moi, moins elles sont très grosses)
2 tasse fromage Monterey Jack au piment jalapeno ou fromage fontina, râpé (moi, 4 fromages)

Mettre les poivrons, le côté coupé dessous, sur une plaque de cuisson légèrement huilée. Faire griller au four préchauffé à 400° F pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
Retourner les poivrons, répartir les cubes de pain dans leur cavité et couvrir de la moitié du basilic. Parsemer de l’ail et du fromage. Poursuivre la cuisson pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les poivrons soient légèrement noircis sur les côtés et que le fromage soit bouillonnant. Parsemer du reste du basilic. Servir

Tomates gratinées au fromage

Source : Barbecue et cuisine d’été
Coup de pouce 475 recettes (2009)

4 portions

Quand j'ai vu ce livre avec autant de recettes, je me suis dit qu'il était pour moi. En arrivant à la maison, je l'ai feuilleté page par page et j'ai placé des collants aux recettes qui m'attiraient. J'en ai environ 150 que j'ai sélectionné et ceci seulement au premier coup d'oeil.

Vraiment très bon cet accompagnement. Je n’avais pas le fromage mentionné alors j’ai remplacé par du Boursin ail et fines herbes.
Comme je faisais un essai j’avais qu’une demi-tomate par personne.

Vinaigrette aux fines herbes :

1 c. table de vinaigre de vin blanc
1 c. thé de moutarde de Dijon
¼ tasse d’huile d’olive
2 c. table fines herbes fraîches, hachées (persil, ciboulettes ou origan)
(moi, ¼ c. thé séché des trois, je n’avais pas vu le « ou »)
Sel et poivre noir du moulin

Tomates gratinées au bleu (Boursin pour moi)

6 tomates italiennes coupées en deux sur la longueur (j’ai pris ce que j’avais)
1 pincée de sel (non)
¼ c. thé de poivre noir du moulin
6 oz fromage bleu de type roquefort, gorgonzola ou stilton, émietté
1 laitue Boston défaite en feuilles
3 c. table de persil ou ciboulette frais, haché

Préparation de la vinaigrette

Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger tous les ingrédients jusqu’à ce que la vinaigrette soit homogène.

Préparation des tomates gratinées

Mettre les tomates, le côté coupé dessus, sur une plaque de cuisson huilée. Parsemer de sel, du poivre et du fromage.
Cuire sous le gril préchauffé du four à environ 4 po. de la source de chaleur de 3 à 4 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit doré. Laisser refroidir légèrement sur la plaque.
Mettre 1 à 2 feuilles de laitue dans chaque assiette. Garnir de 3 demi-tomates, arroser de la vinaigrette et parsemer du persil

Soucoupes de pommes de terre

Nous avons bien aimé ces pommes de terre et en plus elles se font dans un temps record. Merci Torreon pour le partage de cette recette.

Transmis par : Torreon

(Source : Recettes pour bébés et enfants de Marie-Claude Morin)

Version imprimable

6 pommes de terre, avec pelure
1 c. soupe d’huile d’olive
½ c. thé de fleur de sel
1 c. thé de flocons d’oignon (poudre d'oignon)
1 c. thé d’origan séché

Bien nettoyer les pommes de terre. Les couper en deux. À l’aide d’un couteau coupant, faire des motifs quadrillés sur chacune des pommes de terre.

Badigeonner les pommes de terre d’huile d’olive. Ajouter la fleur de sel, les flocons d’oignon et l’origan (j’ai poivré). Déposer sur une plaque à cuisson. Cuire 45 minutes au four à 450 F (230 C).
Publicado por Karo en 18:00

Gratin de pommes de terre au cheddar

Source : Les meilleurs recettes à la mijoteuse
Donna-Marie Pye

C’est vraiment très bon, je suis contente d’avoir essayer cette recette, quand je l'ai vu elle m'a tombé dans l'oeil. La cuisson a été de 4 heures à basse température. Comme j’ai fais revenir l’oignon avant de mettre dans la mijoteuse, il était difficile d’alterner, alors j’ai fais un rang de pommes de terre et un rang d’oignon, deux fois.

Cocotte de la mijoteuse légèrement graissée
6 pommes de terre, pelées et tranchées
1 oignon moyen, tranché (moi fait revenir un peu dans une poêle avec de l’huile)
¼ tasse de feuilles de céleri
1 c. soupe de persil séché
2 c. soupe de beurre, fondu
¼ tasse de farine
1 c. thé de sel
½ c. thé de poivre
13 oz (385 ml) lait concentré (carnation, publicité gratuite)* ou bouillon poulet ou boeuf.
1 tasse de cheddar râpé
½ c. thé paprika

Faire alterner les tranches de pommes de terre et d’oignon dans la cocotte graissée de la mijoteuse.
Dans un mélangeur ou au robot culinaire, mélanger les feuilles de céleri, le persil, le beurre, la farine, le sel, le poivre, le lait concentré et le cheddar. Mélanger le tout pendant 1 minute ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse. Verser sur les pommes de terre et l’oignon; saupoudrer de paprika.
Mettre le couvercle et cuire à basse température de 6 à 8 heures (beaucoup trop long) ou à haute température de 3 à 4 heures, jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres et bien chaudes.
Déguster avec le jambon, le porc, le poulet ou la dinde.

* J’avais une boîte de 370 ml et c’est ce que j’ai pris.

Poivrons de couleur en salade

Source: une amie

C'est vraiment très bon. Peu très bien servir a garnir des pitas et des tortillas.

1 Poivron de chaque couleur (rouge,jaune,vert et orange)
1 oignon haché finement
1 tasse environ de fromage râpé finement (cheddar fort ou tout autre fromage)

3 parts d'huile d'olive
1 part de vinaigre de vin ou autre
sel et poivre au goût

Tranché les poivrons en fines languettes, mettre dans un bol avec l'oignon, mélanger et ajouter la vinaigrette au moment de servir.
Mettre dans un plat de service et ajouter le fromage sur le tout.

Pommes de terre en éventail

Source : Cuisine santé express
6 portions
Cuisson 1 h 15 minutes

Avec cette recette, j’ai réussi a faire manger des pommes de terre à mon fils. Il aurait aimé par contre qu’elles soient encore plus croustillantes. C’est jamais parfait, n’est ce pas ?

6 pommes de terre moyenne, pour le four
2 c. table de margarine, fondue
Poivre au goût

Garniture à l’ail et à l’oignon :

1 gousse d’ail hachée finement
2 c. table d’oignon, haché finement

Garnitures aux fines herbes

1 c. table de persil frais haché
½ c. thé basilic séché
½ c. thé d’origan séché

Garniture épicée

1 c. thé paprika
½ c. thé de cumin
¼ c. thé de cayenne

Ma garniture

1 c.thé de persil séché
½ c, thé de paprika
½ c. thé de cerfeuil

Préchauffer le four à 425°F (moi 400°F)

Vaporiser d’enduit végétal un plat de 2 pintes
Sur une planche à légumes, placer une cuillère de bois sur la planche, parallèlement à la pomme de terre. En appuyant la base d’un couteau tranchant sur le manche de la cuillère, couper la pomme de terre en tranches minces, sans traverser complètement la pomme de terre.
Déposer les p.d.t. dans le plat. Ouvrir en éventail. Badigeonner de 1 c. table de margarine. Saupoudrer de poivre. Cuire au four environ 1 heure.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la garniture de votre choix. Répartir uniformément sur les p.d.t. Asperger du reste de la margarine. Cuire au four 15 minutes. Servir

Valeur nutritive
162 calories
28g glucides
4 g protéines
4 g gras
0 mg cholestérol

Pommes de terre et champignons au gratin

Source : Nigella Express

J’adore ce livre, est-ce que je l’ai déjà dit. Son seul défaut, il est en anglais.

Le gratin est bien bronzé mon four a décidé de griller plus qu'à l'habitude,c'était quand même très bon et le goût était vraiment particulier.

Cette recette accompagne très bien un poulet rôti, mais moi j’avais le goût d’essayer cet accompagnement avec de la saucisse Toulouse.

750 g environ de pommes de terre, tranchées très mince.
350 ml lait entier (moi 1 %)
45 ml vin blanc
30 ml de beurre
2 c. table huile
1 gousse d’ail hachée
250 g champignons, tranchés mince
Sel et poivre

Chauffer le four à 400°F *

Beurrer un plat allant au four.

Mélanger les tranches de pomme de terre avec le lait et le vin dans un chaudron. Laisser mijoter environ 5 minutes à feu doux et en brassant occasionnellement.

Dans un poêlon, chauffer l’huile et le beurre à feu moyen-élevé, ajouter les champignons et les cuire environ 3 minutes ou jusqu’à ce que l’eau des champignons soit évaporée. Ajouter l’ail et réchauffer un peu.

Mélanger les pommes de terre et les champignons, saler et poivrer. Mettre dans le plat à gratin et cuire à découvert environ 45 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit gratiné.

* 400° F pour mon four c’est trop chaud, la prochaine fois je ferais cuire à 350°F et le même temps.

Ratatouille

Chef : Stéphane lécuyer (je devrais dire inspiration)
Recettes du Québec
http://www.recettes.qc.ca/recettes/recette.php?id=4220&rdj=&pub=

Je vous donne seulement la recette que j’ai modifié beaucoup. Pour la recette complète, aller sur le lien que j’ai indiqué.

Mes hommes ont adoré la recette. Moi j’ai encore de la misère avec l’aubergine, même si on m’avait dit que la blanche était plus douce. Je ne baisse pas les bras, je vais en refaire jusqu’ a ce que j’aime, hihi.

2 aubergines pelées (blanches)
2 zucchinis (courgette) (1 très grosse)
2 oignons, rouges (1 gros oignon doux)
2 piment vert (1 poivron vert)
4 à 5 gros champignons (mon ajout)
4 c.à soupe (60 ml) huile d'olive
Sel, au goût
2 gousses ail
2 tomates, en quartiers
2 c.à soupe (30 ml) origan
fromage râpé pour gratiner
Etapes
1. Ratatouille : Préchauffez le four à 400 °F (200 °C).
2. Taillez en gros morceaux, les aubergines, courgettes, oignons et poivrons.
3. Dans une grande poêle, chauffer l’huile et faire revenir les aubergines, courgettes, oignons et le poivron. Cuire à feu doux environ 20 minutes.
4. Ajoutez l'ail, les tomates, les champignons, l'origan et un peu d'huile d'olive au goût.
5. Cuire de nouveau 20 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient a votre goût.
6. Mettre dans un plat en verre qui va au four. Ajouter le fromage sur les légumes et gratiner, environ 10 minutes. Surveiller, car tout les fours ne fonctionne pas de la même manière.

Pommes de terre et oignons caramélisés (mijoteuse)

Source: Coup de pouce cuisine mijoteuse (automne 2007)
Transmis par: Bien voyons
6 portions
Cuisson: 4 hrs à 6 heures à basse température.

Nous aimons beaucoup cet accompagnement. Souvent j'ajoute des légumes aux pommes de terre, haricot, carottes etc. Pour avoir des belles couleurs,

2 oignons doux coupés en tranches fines
1-1/2 lb petites pommes de terre nouvelles, coupées en deux (p.d.t. pelées, coupés en quatre)
1/4 t. beurre fondu
1/2 t. bouillon de boeuf ou de poulet ( moi,Poulet)*
3 c. à table cassonade tassée (1 c. table, pour moi)
1/2 c. à thé sel
1/4 c. à thé poivre noir du moulin (environ)
Mini carottes, cuites 10 minutes.(à la fin, cuire 1 heure de plus, ou 1 heure avant la fin de la cuisson)

Dans la mijoteuse, mélanger les oignons et les pommes de terre.
Dans un bol, mélanger le beurre, le bouillon, la cassonade, le sel et 1/4 c. à thé du poivre. Verser le mélange sur les légumes. Couvrir et cuire à faible intensité de 4 à 6 hrs. Remuer délicatement. Parsemer chaque portion de poivre, si désiré.

* Il manquait de sel, alors j'ai ajouté du concentré au bœuf (bovril) pour l'assaisonnement.

Après 4 hrs 30 m. c'est cuit, avec ou sans légumes (haricot, carottes etc)

Bon appétit
Bien voyons