Oeufs pochés à la mijoteuse

Source: Livre du nouveau dans la mijoteuse
Par: Beth Hensperger et Julie Kaufmann

Depuis le temps que je voulais essayer des oeufs pochés dans la mijoteuse et bien c'est aujourd'hui que je me suis décidée. C'est plus long que sur la cuisinière, mais cela demande moins de surveillance.
Nous avons tous beaucoup aimé et la cuisson était parfaite pour nous. À refaire
Je faisais cuire 5 oeufs, alors pendant que je mangeais le premier le deuxième a cuit durant ce temps. Dans la mijoteuse il y avait de la place que pour 4 ramequins.

Mijoteuse ovale d'environ 5 à 6 litres (pour 4 ramequins)
Cuisson élevée 30 minutes pour l'eau, ensuite environ 12 à 15 minutes pour les oeufs.

1 à 2 oeufs frais par personne

Verser environ 0,5 cm (1/2 po) d'eau bouillante dans la mijoteuse. A couvert, faire chauffer à intensité élevée de 20 à 30 minutes (moi, 30m.)
Graisser chaque ramequin. Casser un oeuf dans chaqu'un des ramequins. Placer les ramequins en une seule couche dans la mijoteuse. À couvert* laisser cuire à intensité élevée de 12 à 15 minutes pour obtenir des jaunes baveux. On peut vérifier la cuisson en appuyant doucement sur chaque jaune à l'aide d'une cuillère. Quand le blanc est ferme et le jaune toujours baveux, les oeufs sont prêts.

* Mettre un linge double épaisseur entre la mijoteuse et le couvercle pour ne pas avoir de condensation.