Vinaigrette au parmesan et aux olives noires

Source: Ma cuisine week end - Ricardo

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive
2 c. à soupe (30 ml) de vinaigre de vin blanc
3 c. à soupe (45 ml) de parmesan frais râpé
3 c. à soupe (45 ml) d'olives noires dans l'huile, dénoyautées et hachées finement
1 gousse d'ail hachée finement
1 c. à soupe (15 ml) de persil plat frais, ciselé
Sel et poivre

Fouetter tous les ingrédients dans un bol.
Une vinaigrette parfaite avec une salade de laitue romaine